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Bûches et entremets de Noël / Brioche des Rois et galette

Bûches et entremets de Noël / Brioche des Rois et galette

  • 12-13 novembre (2 jours)
  • Cédric Pépouy et Alexandre Boyer

– Proposer une gamme de bûches variées tout en alliant rationnalisation et efficacité

– Maîtriser la brioche des Rois et le feuilletage de la galette frangipane.

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