Après deux ans de travaux, les meules de pierre sont en service à Sorèze.
C’est avec fierté que nous pouvons vous proposer nos farines Bio & Label Rouge, issues de blés certifiés et écrasés sur de véritables meules de pierre naturelle.
• Une variété de farines 100% locales, issus de blés certifiés bio, cultivés en Occitanie, à moins de 50km du moulin.
• Une variété de blé Bagatelle T80 Label Rouge, de qualité supérieure, issue de blés CRC® Français.
• L’absence de traitements insecticides de stockages des blés CRC® après récolte, conservés par ventilation à l’air naturel. Une mesure essentielle pour éviter les résidus phytosanitaires.
• Ecrasées sur de véritables meules de pierre naturelle, les moutures offrent une régularité pour une panification de qualité supérieure, plus naturelle et avec une meilleure valeur nutritive. Un avantage considérable pour le consommateur, toujours plus soucieux de sa santé.
• Un savoir-faire ancestral alliant technicité et excellence.
NOTRE GAMME FARINE DE MEULE DE PIERRE BIO
FARINES BIO T65,
T80, T110, T150
Moulue sur meule de pierre, bise T80,
varieté ancienne.
Goût Rustique, avec une bonne longueur
en bouche.
Source de fibres et de magnésium.
SEIGLE BIO T85, T130, T170
Farine T80 de couleur bise, semi complète.
Goût rustique équilibré.
Source de fibres.
PETIT ÉPEAUTRE BIO
Moulue sur meule de pierre, bise T80,
varieté ancienne.
Sa typicité de goût permet de se
démarquer et d’offrir les saveurs du terroir
dans un pain unique.
Vous retrouverez ainsi la saveur des
pains d’autrefois ainsi qu’une excellente
conservation.
ÉPEAUTRE BIO BISE T110
Moulue sur meule de pierre, bise T80,
varieté ancienne.
Goût Rustique, avec une bonne longueur
en bouche.
Source de fibres et de magnésium.
PAIN SANS BLÉ
Farine T80 de couleur bise, semi complète.
Goût rustique équilibré.
Source de fibres.
KHORASAN BIO
Moulue sur meule de pierre, bise T80,
varieté ancienne.
Sa typicité de goût permet de se
démarquer et d’offrir les saveurs du terroir
dans un pain unique.
Vous retrouverez ainsi la saveur des
pains d’autrefois ainsi qu’une excellente
conservation.