Notre histoire

Moulin Maury, une aventure familiale depuis 1953 : découvrez notre histoire !

STEPHANIE MADAULE PHOTOGRAPHE (80)

Le moulin en quelques dates

1953

Achat du Moulin

Les époux Lucette et Albert MAURY achètent le Moulin du Purgatoire à Sorèze, dans le Tarn.

1979

Construction du nouveau moulin

Un nouveau moulin est construit.

2001

François rejoint l’entreprise

Après avoir appris le métier à l’école de meunerie, François, petit-fils d’Albert, entre dans l’entreprise.

2006

Une nouvelle ère

Le Moulin MAURY rejoint le groupement Club le Boulanger, et adhère au GIE CRC®.

2011

Bagatelle®

Le Moulin est habilité Bagatelle®, la farine Label Rouge.

2012

Anne-Laure intègre l’entreprise

Anne-Laure Maury, à son tour, rejoint le Moulin familial.

2017

Un fournil et du Bio !

Création du fournil de panification, et labellisation du BIO.

L'histoire

Dans les années 1950, Jean MAURY, meunier à Fayet dans le sud de l’Aveyron, forme deux de ses quatre enfants, Jean et Albert, au métier de meunier.
En 1953, les époux Lucette et Albert MAURY achètent le Moulin du Purgatoire à Sorèze, dans le Tarn. À cette époque, le moulin avait une capacité d’écrasement de 16000 quintaux/an.
Dans les années 70-80, Jean-François et Bernard, les deux fils d’Albert et Lucette, rejoignent l’entreprise familiale. Le moulin est alors en plein développement : un moulin neuf est construit en 1979 avec une capacité d’écrasement de 50 tonnes/jour, puis deux ans plus tard, 100 tonnes/jour.
En 2001, après avoir appris le métier à l’école de meunerie, François, petit-fils d’Albert, entre dans l’entreprise.
En 2006, le Moulin MAURY rejoint le groupement Club le Boulanger, et adhère au GIE CRC®. En même temps, des travaux d’automatisation et d’informatisation sont réalisés pour garantir une traçabilité ascendante et descendante des farines et s’inscrire ainsi dans une dynamique de développement durable.
En 2011, le Moulin est habilité Label Rouge grâce à la baguette Bagatelle®.
Enfin, en 2017, un fournil est construit tandis que le Moulin obtient la certification Bio.