MOULIN MAURY
une histoire de famille
NOS VALEURS,
notre exigence
Depuis trois générations, le Moulin Maury défend une meunerie familiale, responsable et engagée aux côtés des artisans boulangers. Notre exigence repose sur des valeurs fortes : la qualité des blés, la proximité avec nos partenaires, le respect du produit et la transmission du savoir-faire.
Chaque farine que nous élaborons reflète cette volonté d’offrir aux boulangers des matières premières fiables, régulières et adaptées aux attentes de leur métier.
NOS VALEURS,
notre exigence
Depuis trois générations, le Moulin Maury défend une meunerie familiale, responsable et engagée aux côtés des artisans boulangers. Notre exigence repose sur des valeurs fortes : la qualité des blés, la proximité avec nos partenaires, le respect du produit et la transmission du savoir-faire.
Chaque farine que nous élaborons reflète cette volonté d’offrir aux boulangers des matières premières fiables, régulières et adaptées aux attentes de leur métier.
Le Moulin Maury est avant tout une histoire de famille, de transmission et de passion. Depuis des générations, nous avançons avec la même ambition : respecter notre métier, notre territoire et accompagner les artisans avec des farines de qualité.
François MAURY
Une histoire de famille, de farine et de transmission
Fondé en 1953 à Sorèze, le Moulin Maury perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire meunier fondé sur la passion, l’exigence et la proximité. Fidèle à ses racines, il évolue entre tradition et innovation pour proposer des farines de qualité et accompagner durablement les artisans boulangers.
Les époux Lucette et Albert MAURY achètent le Moulin du Purgatoire à Sorèze, dans le Tarn. À cette époque, le moulin avait une capacité d’écrasement de 16000 quintaux/an.
Jean-François et Bernard, les deux fils d’Albert et Lucette, rejoignent l’entreprise familiale. Le moulin est alors en plein développement : un moulin neuf est construit en 1979 avec une capacité d’écrasement de 50 tonnes/jour, puis deux ans plus tard, 100 tonnes/jour.
après avoir appris le métier à l’école de meunerie, François, petit-fils d’Albert, entre dans l’entreprise.
le Moulin MAURY rejoint le groupement Club le Boulanger, et adhère au GIE CRC®. En même temps, des travaux d’automatisation et d’informatisation sont réalisés pour garantir une traçabilité ascendante et descendante des farines et s’inscrire ainsi dans une dynamique de développement durable.
le Moulin est habilité Label Rouge grâce à la baguette Bagatelle®.
un fournil est construit tandis que le Moulin obtient la certification Bio.
Construction du nouveau moulin à meules, comprenant 6 meules de pierre afin de répondre à la demande et proposer une large gamme de farine de meule (variétés anciennes, T80, T110, T150, seigle, .. )
le Moulin Maury poursuit son développement avec l’augmentation du nombre de meules de pierre, l’agrandissement de son espace de stockage et l’installation d’une nouvelle ligne d’ensachage. Les bureaux administratifs déménagent également dans de nouveaux locaux, situés à seulement 20 mètres du moulin, pour accompagner cette nouvelle étape de croissance.
Une histoire de famille, de farine et de transmission
Fondé en 1953 à Sorèze, le Moulin Maury perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire meunier fondé sur la passion, l’exigence et la proximité. Fidèle à ses racines, il évolue entre tradition et innovation pour proposer des farines de qualité et accompagner durablement les artisans boulangers.
Les époux Lucette et Albert MAURY achètent le Moulin du Purgatoire à Sorèze, dans le Tarn. À cette époque, le moulin avait une capacité d’écrasement de 16000 quintaux/an.
Jean-François et Bernard, les deux fils d’Albert et Lucette, rejoignent l’entreprise familiale. Le moulin est alors en plein développement : un moulin neuf est construit en 1979 avec une capacité d’écrasement de 50 tonnes/jour, puis deux ans plus tard, 100 tonnes/jour.
après avoir appris le métier à l’école de meunerie, François, petit-fils d’Albert, entre dans l’entreprise.
le Moulin MAURY rejoint le groupement Club le Boulanger, et adhère au GIE CRC®. En même temps, des travaux d’automatisation et d’informatisation sont réalisés pour garantir une traçabilité ascendante et descendante des farines et s’inscrire ainsi dans une dynamique de développement durable.
le Moulin est habilité Label Rouge grâce à la baguette Bagatelle®.
un fournil est construit tandis que le Moulin obtient la certification Bio.
Construction du nouveau moulin à meules, comprenant 6 meules de pierre afin de répondre à la demande et proposer une large gamme de farine de meule (variétés anciennes, T80, T110, T150, seigle, .. )
le Moulin Maury poursuit son développement avec l’augmentation du nombre de meules de pierre, l’agrandissement de son espace de stockage et l’installation d’une nouvelle ligne d’ensachage. Les bureaux administratifs déménagent également dans de nouveaux locaux, situés à seulement 20 mètres du moulin, pour accompagner cette nouvelle étape de croissance.
UNE ÉQUIPE,
derrière chaque farine
Chaque farine est le fruit d’un travail collectif et passionné. Derrière nos produits se trouvent des meuniers, boulangers conseils, chauffeurs, magasiniers, commerciaux, téléconseillères, comptables, communicants et équipe qualité.
Ensemble, nous partageons la même exigence : offrir aux artisans boulangers des farines performantes, régulières et fidèles à l’esprit artisanal qui fait la renommée du Moulin.
UNE ÉQUIPE,
derrière chaque farine
Chaque farine est le fruit d’un travail collectif et passionné. Derrière nos produits se trouvent des meuniers, boulangers conseils, chauffeurs, magasiniers, commerciaux, téléconseillères, comptables, communicants et équipe qualité.
Ensemble, nous partageons la même exigence : offrir aux artisans boulangers des farines performantes, régulières et fidèles à l’esprit artisanal qui fait la renommée du Moulin.